提起嵌入式廚電，可能大家會想到嵌入式灶具、嵌入式消毒柜、嵌入式洗碗機等等，但是隨著80、90后逐漸成為消費主體，嵌入式蒸汽爐、嵌入式烤箱、嵌入式微波爐、嵌入式一體機開始走進中國廚房，并在過去兩年呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長。
本文所指的嵌入式廚電在此僅指（嵌入式蒸汽爐、嵌入式烤箱、嵌入式微波爐、嵌入式一體機）。
中怡康數(shù)據(jù)顯示，2017年1-10月，傳統(tǒng)的煙灶大類，規(guī)模分別達到363億元、218億元，增長速度超10%，整體增長平穩(wěn)。而嵌入式微波爐、嵌入式電烤箱、嵌入式蒸汽爐和嵌入式一體機則繼續(xù)保持高速增長，2017年1-10月份線下市場零售額分別為3.5億元、16.7億元、16.9億元和4.3億元，同比分別增長了23.5%、22.9%、32.3%和180.0%。就整個嵌入式市場而言，市場增速達到了41.5%，市場規(guī)模擴容明顯。
從品牌數(shù)量來看，中怡康監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，嵌入式電烤箱、蒸汽爐市場，新晉品牌都超過30個，淘汰品牌分別為13、10個，整體市場新增品牌都超過20個，嵌入一體機新增28個；機型變化方面，嵌入式電烤箱、嵌入式蒸汽爐、嵌入式一體機凈增機型分別為50、66、49個。由此可以看出，嵌入式廚電產(chǎn)品的市場參與度很高，結(jié)合市場增速來看，整個嵌入式市場正處于中高速成長期。
市場的追捧也讓廠家加快了產(chǎn)品推新力度，在武漢舉行的2018海爾廚房電器戰(zhàn)略啟動暨新品體驗會上，卡薩帝推出了包括嵌入式冰箱、酒柜、烤箱、洗碗機等在內(nèi)的成套嵌入式廚電產(chǎn)品。
方太則在10月上海舉行的中國國際廚房博覽會上推出了包括方太智能風(fēng)魔方油煙機、極火直噴燃氣灶、雙管快消消毒柜、高溫蒸箱、同溫烤箱、外蒸內(nèi)微蒸微一體機和平板微波爐在內(nèi)的新光影套系，除了油煙機之外，其它產(chǎn)品皆為嵌入式產(chǎn)品。除此之外，在今年早些時候，老板、華帝、美的、德意、櫻花、萬和、萬家樂等品牌都面向市場推出嵌入式廚電新品。
可以說，在傳統(tǒng)廚電三件套增速放緩的大背景下，嵌入式廚電產(chǎn)品已經(jīng)成為帶動廚房電器保持增長的新引擎。
從整個市場來看，嵌入式廚電產(chǎn)品的爆發(fā)式增長并非平白無故。
從廚房環(huán)境來看，在過往幾十年的商品房發(fā)展過程中，廚房面積占比一直較小，但是，同樣在過去的幾十年中，廚房電器產(chǎn)品卻越來越多，從最初的燃氣灶、油煙機、消毒柜、電飯煲到洗碗機、微波爐、蒸汽爐、烤箱等等，原有的廚房面積已經(jīng)無法容納這么多產(chǎn)品，而嵌入式的產(chǎn)品設(shè)計則解決了這個問題。
可以說，嵌入式廚電和櫥柜的搭配有效地利用了廚房空間，也使各種家電之間的排列組合更加符合日常操作習(xí)慣。嵌入式產(chǎn)品具有巧妙利用空間，視覺感官舒適等特點。
從需求上看，中產(chǎn)階級的崛起帶動了消費升級，特別是隨著80、90后逐漸成為消費主體，他們愿意花錢購買更好、更便捷的產(chǎn)品。中國家用電器協(xié)會理事長姜風(fēng)把“消費升級推動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級”與新興廚電品類、新型城鎮(zhèn)化建設(shè)，并列為有望讓廚電成為我國家電產(chǎn)業(yè)另一支柱產(chǎn)業(yè)的因素。
老板電器品牌總監(jiān)葉丹芃接受采訪時表示，消費的一次升級是消費者追求品質(zhì)的階段，第二階段則是其通過產(chǎn)品追求一種生活方式的過程。而嵌入式廚電產(chǎn)品既滿足了工廠層面的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級又很好的滿足了消費者對于新的烹飪方式和更高生活質(zhì)量的需求。
中怡康廚電事業(yè)部研究副總監(jiān)王偉強也表示，為迎合高端消費人群的品質(zhì)消費理念，廚電市場擁有了越來越多的潮流標簽，高端、智能、健康、嵌入式等，其中嵌入式成為一個重要的新興品類。
從工廠層面來看，主推嵌入式產(chǎn)品一方面可以幫助企業(yè)繼續(xù)實現(xiàn)高速增長，另一方面嵌入式廚電成為家電行業(yè)新的利潤高地。以上市公司老板電器為例，老板電器半年報顯示，公司在2017年上半年實現(xiàn)營收31.98億元，同比增長26.63%。
在產(chǎn)品品類上，油煙機和燃氣灶零售額同比增長分別只有12.06%和7.64%，而嵌入式微波爐、嵌入式電烤箱、嵌入式蒸汽爐和嵌入式洗碗機的增速分別達到104.61%、85.5%、121.86%和579.71%。其中嵌入式烤箱、嵌入式蒸汽爐和嵌入式微波爐零售額占比分別達到了2.39%、2.62%和0.46%，占比增速則分別達到了69.93%、107.37%和48.79%。
老板電器是整個廚電行業(yè)發(fā)展的縮影，從行業(yè)發(fā)展來看，傳統(tǒng)廚電三件套增速逐步放緩，而嵌入式微波爐、嵌入式烤箱、嵌入式蒸汽爐和嵌入式洗碗機則保持高速增長。可以說，嵌入式產(chǎn)品正帶領(lǐng)廚衛(wèi)企業(yè)繼續(xù)實現(xiàn)高速增長。
從利潤貢獻來看，中怡康數(shù)據(jù)顯示，1-10月份嵌入式微波爐、嵌入式電烤箱、嵌入式蒸汽爐均價分別為3757元、6366元、6581元，均價遠遠高于傳統(tǒng)的油煙機、燃氣灶和消毒柜，嵌入式廚電已經(jīng)成為企業(yè)的主要利潤來源，同時也是品牌高端化的載體。
雖然嵌入式廚電產(chǎn)品的發(fā)展?jié)摿薮螅且琅f面臨難題。
首先，從廚房環(huán)境來看，原有的廚房設(shè)計并沒有為這些嵌入式產(chǎn)品留下安裝空間，所以嵌入式產(chǎn)品的主要增長點來源于新房裝修帶動的增長，但是隨著房地產(chǎn)市場的持續(xù)調(diào)控，房地產(chǎn)交易必將遇冷，對于嵌入式廚電產(chǎn)品來說，這是一個很大的隱患。
其次，從需求上來看，嵌入式產(chǎn)品并非剛性需求，更多的是改善型產(chǎn)品。對于改善型產(chǎn)品來說，消費升級將帶來可觀的銷量，但是同樣，對于未來收入預(yù)期的下滑也會直接影響購買需求。
盡管如此，潮流家電網(wǎng)依舊看好未來嵌入式產(chǎn)品的發(fā)展趨勢，特別是隨著精裝房占比的提高，而嵌入式廚電作為精裝房的標配將直接從中受益。同時，消費升級帶來的另外一大變化就是對于健康飲食的追求，而嵌入式廚電則很好的滿足了這些需求。
