我只知道在這個雜亂的世紀能走盡長街，
去佇立在一間面包店里等面包出爐的一剎那，
是一件幸福的事。
——《面包出爐時刻》張曉風
愛因斯坦說：世界上最偉大的發明是面包。
面包其實是一種樸素的存在，在它誕生之初，即是人類用以飽腹的基礎食物。面包的歷史幾乎與人類的文明一樣源遠流長，從美索不達米亞誕生的第一個面包開始，它就一直承擔著一項樸素而偉大的使命——從自然，土地，糧食，陽光，酵母中汲取能量，以新鮮、飽滿、便捷的方式，向身體延續自然賦予的能量。
有感于當下愈發快餐式的面包市場，一群來自臺灣的烘焙界大師傅，帶著十多年的烘焙手藝，以及自家獨門獨創的天然葡萄酵母技藝，希望借助自然和手藝的力量，用“慢”的綿密藝術，還原面包原本該有的樣子，把生活還給樸質之悅。
這也和RITO一貫推崇的高品質的、健康本真的生活方式理念不謀而合。RITO提出“匠心樸質，悅己愉人”的理念——以吾之匠心“悅己”，以萬物之樸 “愉人”，幫助他們一起定義天然健康的新烘焙主義，并將其命名為“樸悅間”，品牌內涵自在其中——
「樸」為本真，尊重并還原自然，用時間和匠心發酵愛的味道。
「悅」爲滿足，悅己愉人，在等待收獲的過程中享受愉悅。
「間」為空間-時間-之間，構建自然與都市，烘焙與生活，人與人之間有溫度的聯接。
圣經說上帝用6天創造了世界。而制作樸悅間的面包，竟然需要7天。
樸悅間所有食材均取材自然，通過烘焙，重拾和食物相處最樸素的關系。更有自家培育的獨門天然葡萄酵母，7天集萃酵母精華，8天制成有生命的面團，第9天出爐曼妙果香風味軟歐包。而這一切造就了樸悅間的面包兼備法式酥脆外皮、德式扎實口感、日式柔軟Q彈和臺式豐富內陷的多層次口感。
重塑自然與都市，烘焙與生活，人與人的關系，是我們賦予樸悅間的使命，也是我們空間體驗設計的原則。用最簡單的原木色白橡木和水磨石，塑造自然與都市的關系，水磨石材質會伴隨一天不同時間變化，亮度和光澤發生變化，時間在這里呼吸和流轉，記錄面包從發酵到出爐每一刻的芳香。
在細節的設計上，在局部通過規則的幾何、不斷重復的線條、精工木雕的印花，來體現精工細作、高品質的的精致生活美學。在這里，最重要的當然是產品本身，為此我們定制了超出市場常規尺寸的大型面包中島柜，將“巨大”豐碩的軟歐包陳列以此，通過空間和燈光的營造，營造出自然豐收的意境和飽滿的食欲。
空間是個復合體驗場所，RITO周全考慮，為樸悅間全方位建立自然溫度和人文情懷的品牌形象。
樸悅間，天然酵母軟歐包創始者。以情與味聯接自然，用樸與悅共鳴生活，和你一起發現生活，發酵愛。
